Aromaatne supp kergelt aniisi järelmaitsega? Soovitame apteegitilli ja porrulaugu suppi.
Koostisosad 8 portsjoni jaoks:
- 1 liiter köögiviljapuljongit või puljongit,
- 1 liiter piima või naturaalset jogurtit,
- 1-2 supilusikatäit võid,
- 4 apteegitilli mugulat,
- 2 munakollast,
- ½ klaasi koort,
- porrulauk,
- Loorberileht.
Valmistamismeetod:
Sulata potis või, prae sellel viilutatud porrulauk ja apteegitilli mugulad, lisa puljong ja hauta kuni on pehme. Seejärel lisa piim ja loorberileht (kui soovid, et supp oleks hapukas, lisa jogurt ja hapukoor), maitsesta soola ja pipraga ning keeda veel 5-10 minutit. Võta loorberileht välja ja blenderda ülejäänud supp ühtlaseks massiks ning lase uuesti keema tõusta, seejärel vala aeglaselt puljongisse kollased, kreemiga määritud ja paar supilusikatäit kuuma suppi. Tõsta pott kohe tulelt, et supp üle ei keeks. Serveeri lehtpuhvi või juustupulkadega.