Koostis:
- 1 kg sealiha ribisid,
- 1 tass puljongit,
- Marineerida,
- 2 supilusikatäit õli või oliiviõli, paprika, cayenne'i pipar, klaas. jõhvikavaht, 3 supilusikatäit portveini, 1-2 nelki, muskaatpähkel
Valmistamismeetod:
Valmistage marinaad jõhvikatest, oliiviõlist ja vürtsidest. Pintselda pestud ja poolitatud ribid marinaadiga ning jäta ööseks sinna seisma. Järgmisel päeval eemalda marinaad ribidelt ja pane kõrvale, ära pese! Kergelt soola ja pruunista õlis mõlemalt poolt. Kui need on kuldsed, pane need ahjuvormi, kata uuesti marinaadiga ja hauta umbes 30 minutit 200 ° C eelsoojendatud ahjus. Küpsetamise ajal võib ribisid kasta puljongiga. Serveeri soojalt koos kartulite ja salatitega.