Rukola, mida nimetatakse oreganoks, on aromaatne ja tervislik ürt. Tutvuge pune omadustega ja selle kasvatamise põhimõtetega.
Oleme pikka aega jälginud moes potitaimi, sealhulgas pune, mida pakuvad kõik supermarketid ja toidupoed. Need taimed, kuigi poes ilusad, osutuvad kodus ebastabiilseks ja peagi kaob nende saamise rõõm seemikuga. See on heidutav ja me saame tagada ürtide kättesaadavuse kogu hooaja vältel, hankige lihtsalt nende taimede seemned või seemikud ja kandke need oma aias õigesse kohta.
Kus kasvab pune
Lebiodka (pune) on mitmeaastane taim labialaste perekonnast (Lamiaceae), looduslikult kasvav Aasias ja Euroopas, väga populaarne Kreeka mägedes, kus see loob lõhnavate sirelirohtude põlde (selle nimi tähendab "mägede ornament"). Legend räägib, et pune valmistati Aphrodite hingeõhust.
Lebiodkal on palju liike, alamliike ja sorte, mis erinevad muu hulgas selle poolest aroom ja selle intensiivsus, lehtede välimus ja külmakindlus. See on üks aromaatsemaid Origanum heracleoticum - seda kasutatakse tavaliselt Vahemere köögis. Seevastu Kreetal saab kindla liigi: Kreeta dunga Origanum dictamnus, seal müüdi kõike tervist edendavate omadustega teena (nimetuste all "diktamo", "dictamus", "dittany").
Oregano tähendab majoraan kasvab ka metsikult Poolas. Mõnikord tuntakse seda järgmiselt: metsik majoraan.
Oregano ehk harilik majoraan kasvab tõepoolest üsna tavaliseks - ka Poolas.
Pune - omadused
Hippokrates, Aristoteles ja Dioscourides teadsid juba pune tervendavast mõjust. Vana -Kreekas peeti neid õnne sümboliks, mida Paracelsus soovitas naha- ja seedehäirete korral.
Oreganol on järgmised omadused: antiseptiline, põletikuvastane, spasmolüütiline, diureetikum, rögalahtistav (abiks ülemiste hingamisteede põletiku ravis), kõhulahtisusevastane, diureetikum, spasmolüütiline, karminaatne, detoksifitseeriv.
See sisaldab vitamiine A ja C ning flavonoide, mis on antioksüdandid, mis aitavad kaitsta rakke vabade radikaalide eest. Seda on iidsetest aegadest kasutatud vannides lõhna- ja maitseainena, see aitab naha sügeluse ja raskesti paranevate haavade korral, samuti kerge valu korral, soovitatav loputada suu ja kurgu põletiku korral.
Väärt lugemist: Mida ravimtaimede kasutamisel jälgida?
Kuidas aias pune kasvatada
Pune (harilik majoraan) on mitmeaastane taim, millel on lõhnavad lehed ja võrsed ning armsad lillakasroosad õied. Neid saab edukalt aedades kasvatada. See näeb väga tõhus välja suuremates rühmades ja maapinnakattetaimena. Pune on värvikirevate lehtedega kollane ("Aureum") või kirju kreemikasroheline ("Variegatum").
Kasvatamisel peaks see olema täielikult päikese käes, kuid sellel pole erilisi mullanõudeid, see kasvab hästi isegi vaestel muldadel. Ideaalis peaks muld olema läbilaskev, kuna pune vihkab liigset vett. Teisest küljest tuleb ta selle puudusega hästi toime.
Pune on palju sorte, ka eri värvi lehtedega. Nad näevad välja atraktiivsed, kuid on vähem külmakindlad kui põhiliigid.
Oreganot iseloomustab üsna kõrge külmakindlus. Taim talub -20 kraadi ja isegi alla selle temperatuuri. Kuid olge ettevaatlik: peaksite pöörama tähelepanu pune eri liikide ja sortide nõuetele, kuna mõned on palju vähem külmakindlad ja taluvad ainult -5 kraadi. Kui te pole kindel, milline sort teil on, tasub see talveks katta (nt okaspuude okstega).
Taim on saadaval mitmeaastastes puukoolides, aianduskauplustes või saame seda seemnest mulda külvata aprillist juunini.
Kuidas ja mida kasutada pune
Oreganot saab kasutada roogadeks kuivatatud ürtide või värskelt korjatud lehtede kujul aias. Need on suurepärane lisand salatitele, köögiviljadele ja lihale. See on suurepärane vürts, millel on iseloomulik intensiivne aroom. Kuna see ühendab nii maitse kui ka antiseptilised funktsioonid, tuleks seda soovida igas köögis kui asendamatut lisandit paljudele roogadele, mitte ainult Vahemere roogadele.
Tänu oma tervendavatele ja kulinaarsetele omadustele ning lihtsale kasvatamisele tuleks oreganot soovitada suurepärase maapinnakattetaimena naturalistlikesse või Provence'i aedadesse (sobib hästi lavendliga) ja rohttaimede kombinatsioonidega.
Pune (lebiodka) on maitsev ja aromaatne vürts, samuti ürt - sh. parandab seedimist (kuid sellel on ka palju muid kasulikke omadusi).