Lihakatest kaunadest saadud aedoa seemneid võib pärast keetmist süüa koos koorega vahepalaks või kasutada salatite ja salatite valmistamiseks. Laiadest ubadest saab valmistada ka erinevaid õhtusöögiroogasid, nagu hautised, vormiroad, lečot, risotot, hautised, pannkoogid või karbonaad. Köögivili sobib ka marineerimiseks, pärast blanšeerimist ka külmutamiseks.
Kuidas aias ube kasvatada?
Laiubale tasub leida koht koduaias, seda enam, et selle kasvatamine pole eriti keeruline. Kaunviljaliste (liblikaliste) ubade perekonda kuuludes ootab ta eelkõige päikeselist kasvukohta ning viljakat, niisket, küll alt rasket neutraalse või kergelt happelise pH-ga mulda.
Lauba uba ei talu kuiva, kerget ja vett läbilaskvat mulda, kuna kasutab kauna moodustumise perioodil palju vett. Ta reageerib põuale närbumise, väiksemate õitekoguste ja kaunade kääbumisega. Samuti muutub see vastuvõtlikumaks kahjurite (lehetäid ja ämbliklestad) rünnakutele.
Samuti soovitame: Kuidas hernest kasvatada ja millal külvata? Rohelised ja suhkruherned otse aiast!
Oad ja väetamine
Aedoad aga ei vaja rikkalikku väetamist (eriti lämmastikuga), sest selle juurtele tekivad mügarbakterite kolooniad, millel on võime siduda õhust vaba lämmastikku.Seetõttu vajab ta tavaliselt vaid sügisest väetamist kompostiga, millele on lisatud väikestes annustes mitmekomponendilisi väetisi.
Sümbioosi tõttu mügarbakteritega võivad oad olla suurepäraseks eelviljaks ka teistele köögiviljadele (v.a samasse botaanilisesse perekonda kuuluvad taimed). Saagikoristuse lõpus ja enne järgmise külvi alustamist eemaldage lihts alt peenardest kuivanud varred, jättes taimejuured mulda, mis parandab mulla viljakust ja rikastab seda väärtusliku lämmastikuga.
Millal ja kuidas ube külvata?
Aubadel on väga madal soojusvajadus ja nad taluvad kuni -4º külma. Ta idaneb ja areneb kõige paremini temperatuuril ca 5-15ºC, seetõttu tuleks tema seemned külvata varakevadel (märtsi lõpp - aprilli algus), aprilli teisel poolel otse mulda.
Laiubade eest hoolitsemine kasvuperioodil ei ole keeruline ja seisneb peamiselt saagi rohimises ja kastmises.
Miks peaks ube sööma?
Bob pole mitte ainult maitsev, vaid ka väga väärtuslik. Selle koostis sisaldab suures koguses foolhapet ja valku, vitamiine (sh vitamiinid A ja K), mineraalaineid (nagu k altsium, magneesium, fosfor, kaalium, naatrium, raud), kiudaineid, süsivesikuid ja aminohappeid (sh levodopa) .
Sel põhjusel soovitatakse köögivilja peamiselt vitamiinide ja mineraalide vaeguse all kannatavatele, aneemiat põdevatele inimestele ja rasedatele (soovitatav foolhappe kõrge sisalduse tõttu, kuid tasub meeles pidada, et suured kogused võivad põhjustada kõhupuhitus). Parkinsoni tõbe põdevate inimeste toidulauale tuleks lisada ka oad, mis sisaldavad haiguse arengut pidurdavaid koostisosi (sh aminohapet levoda, mis on paljude Parkinsoni tõve ravimite koostisosa).
Hoolimata kõrgest glükeemilisest indeksist võivad köögivilja tarbida ka ülekaalulised, sest selle kõrge kütteväärtuse kompenseerib vähene rasvasisaldus ja märkimisväärne kogus kiudaineid, tänu millele seedeprotsessid aeglustuvad ning küllastustunne püsib maos kauem.
Valgurikkad aedoad võivad olla suurepäraseks komponendiks ka südame-veresoonkonna haiguste all kannatavate inimeste toidulaual, kuna neis sisalduvad koostisained aitavad alandada halva kolesterooli taset ja reguleerida vererõhku.
Check: Kuidas süüa laiube ja mida tasub sellega teha? Soovitatavad retseptid
Oad ei sobi kõigile
Hoolimata oma arvukatest eelistest ei ole oad köögivili kõigile. Selle puuduseks on kõrge glükeemiline indeks, mis muudab köögiviljade sisseviimise diabeedihaigete dieeti võimatuks. Aedoad ei sobi ka inimestele, kes võitlevad seedesüsteemi haigustega, sest need võivad tekitada gaase ja puhitust.