Part mägine tuhaga on suurepärane roog peeneks õhtusöögiks. Ja selle ettevalmistamine pole üldse väga keeruline.
Koostis:
- part
- 50 grammi searasva või peekonit,
- 1 sibul
- selitatud või,
- sool, 2 loorberilehte, 4 nelki, 6 pipratera, 6 tera pipart, näputäis tüümiani, näputäis ingverit,
- 3 supilusikatäit pihlakat,
- ¾ klaasi valget veini.
Valmistamismeetod:
Jaga puhastatud part osadeks ja prae selitatud võis koos sibula ja kuubikuteks lõigatud peekoniga. Seejärel pange part ahjuvormi, valage vein, soolage, lisage ülejäänud vürtsid ja pange see temperatuurini 180-200 ° C eelsoojendatud ahju. Iga mitme minuti tagant valage pardile kaste, mis küpsetamise ajal valmis tehti, et liha ei kuivaks. 10 minutit enne küpsetamise lõppu lisa pihlakas ja hauta see koos kastmes oleva lihaga. Serveerime vürtsika liha kõrvale külma pihlakakastmega.