Koostis:
- supiköögiviljad: porgand, petersell, 5 cm pikkune porrulauk ja seller,
- 3-4 kanatiiba,
- ½ kg värskeid või külmutatud rohelisi herneid,
- 1-2 munakollast,
- ½ kool magus koor või looduslik jogurt.
Valmistamismeetod:
Pane liha keevasse, veidi soolaga maitsestatud vette, keeda 10-15 minutit ning lisa kogu porgand, petersell, seller ja porrulauk. Kui köögiviljad on pehmed, kurna rohelised (sellest saab teha köögiviljasalati). Keeda liiter puljongit, pane sinna herned, keeda 5-10 minutit lühidalt, jahuta veidi
ja sega herned puljongiga ühtlaseks kreemiks. Klopi munad kahvliga lahti, lisa koor, sega omavahel, maitsesta soolaga
ja pipart ning seejärel kogu aeg jõuliselt segades valage need aeglase joana keeva koore hulka. Kuumuta koor keemiseni, maitsesta maitse järgi ja kui see on liiga paks, lisa puhast puljongit. Serveeri rohelise herne kreemi kuumalt koos lehttaigna krutoonide või juustupulkadega.