See roog sobib nii peo eelroaks kui ka peeneks õhtusöögiks kahele. Suurepärane koos klaasi kuiva valge vermutiga.
Teeb 2 portsjonit:
- valmis lehttainas lehtedena,
- 1 tursafilee või mis tahes kala,
- 1 spargelkapsas
- ½ klaasi koort,
- värsked ürdid, nt pune, tüümian, rosmariin,
- teelusikatäis võid,
- sool, pipar, küüslauk maitse järgi.
Valmistamismeetod:
Jaga kooritud ja pestud spargelkapsas õisikuteks ning keeda soolaga maitsestatud vees võiga pehmeks. Seejärel nõruta keedetud spargelkapsas sõelale ja sega pärast jahutamist küüslaugu, koore ja värskete ürtidega. Maitsesta segatud mass maitse järgi soola ja pipraga. Voldi valmis lehttaigna lehele laiali brokoli mass ja aseta sellele kala. Keerake tainas rulli, sulgege see ja pange 25-30 minutiks 180 kraadini eelsoojendatud ahju.