Salati asemel võilill? Miks mitte! See on sama maitsev ja lisaks palju tervislikum
ning vitamiinide ja mineraalide poolest rikkalikum kui traditsiooniline salat. Pidage meeles, et võilillelehed kaotavad kibeduse, kui neid pool tundi soolases vees jätta.
Salati koostisosad 4 portsjoni jaoks:
- käputäis noori võilillelehti,
- 4 tomatit või 30 dkg kirsstomateid,
- hunnik rohelist sibulat,
- hunnik peterselli,
- käputäis vesikressi,
Vinaigrette kastme koostisosad:
- 6 supilusikatäit oliiviõli,
- 3 supilusikatäit veiniohakat,
- supilusikatäis sinepit,
- teelusikatäis suhkrut,
- maitse järgi soola ja pipart.
Valmistamismeetod:
Valage õli, sinep ja äädikas kaanega anumasse, loksutage tugevalt, et koostisosad omavahel seguneksid, maitsestage suhkru, soola ja värskelt jahvatatud pipraga. Pane kaste külmkappi.
Pese noored võilillelehed, vesikress ja petersell ning nõruta need sõelal, seejärel murra need kätes väiksemateks tükkideks (peterselli võid ka peeneks hakkida). Haki kevadised sibulad, lisa ülejäänud hulka ja sega kõik läbi. Lõika tomatid kaheksaks või kirsstomatite puhul pooleks ja aseta taldrikutele. Asetage osa segatud salatist tomatite kõrvale ja valage enne serveerimist heldelt vinegrett.