Koostis:
- kool astelpaju viljad,
- 3-4 tl suhkrut,
- 1 tl kartulijahu.
Valmistamismeetod:
Kogume astelpajumarju pärast külma või paneme need üleöö sügavkülma, nii et need kaotavad oma hapukas maitse. Keeda valitud ja pestud astelpajumarjad klaasis vees pehmeks. Seejärel segage need ühtlaseks või hõõruge need läbi peene sõela ja magustage
ja keetke see. Lisa ettevaatlikult keevale kastmele kartulisupp, mis on määritud väheses külmas vees. Astelpaju kaste rikastab imeliselt panna cota, külmade juustukookide või muude magustoitude maitset.