Safran on suhteliselt kallis vürts. Seda saab edukalt asendada populaarse võilille kollaste helvestega, mis muudavad iga roa ilusa värviga kollaseks, pealegi on see väga tervislik, toetab seedimisprotsesse ja on kauni mee aroomiga. Võilille safranit saab kasutada riisi, kookide, magustoitude ja isegi puuviljaželeede ja jookide värvimiseks.
Koostis:
- võilille kroonlehed
Valmistamismeetod:
Kuival ja päikesepaistelisel päeval kogume võililleõie kroonlehti teest või tehastest eemal asuvasse kohta. Kogume kroonlehti ise, eraldame need kibedatest rohelistest osadest. Sel viisil valmistatud kollased kroonlehed laotatakse laiali ja kuivatatakse toatemperatuuril hästi ventileeritavas ja varjutatud kohas. Kuivatatud kroonlehed peaksid säilitama oma loomuliku värvi. Hoiame neid suletuna tihedates purkides. Enne kasutamist hõõruge see uhmrisse.