Juustukreemiga murakaid saab valmistada üksikute magustoitudena või ühe "koogina".
Koostis:
- klaas murakaid,
- 4 piklikku küpsist,
- ½ sidrunimahl
- 15 grammi mascarpone juustu,
- 3-4 supilusikatäit tuhksuhkrut,
- 1 muna,
- 2,5 grammi mandlilaaste.
Kreemi valmistamise meetod:
Eraldage munakollane proteiinist ja jahvatage see suhkruga ühtlaseks, seejärel segage see mascarpone juustuga. Vahepeal vahusta munavalge tugevaks vahuks ja ühenda see ettevaatlikult munakollase ja juustumassiga. Piserdage biskviitidele sidrunimahla.
Nüüd jääb meil vaid magustoit laotada roogadesse: põhja paneme rullbiskviidid, järgmine kiht on murakad, mille valame üle munakollase ja juustukreemiga. Pange magustoit 1-2 tunniks külmkappi ja serveerige seda kuival praepannil röstitud mandlitega üle puistatuna. Alternatiiviks on käsitleda küpsiseid kui "koogi" põhja ja valmistada samamoodi üks suurem magustoit. Võimalik kasutada ka ilma küpsiste asemel.