See on maitsev ja huvitav roog Indiast, kus seda serveeritakse restoranides eelroana enne pearooga või eraldiseisva suupistena.
Pakora on lihtsalt köögiviljatükid, mis kastetakse meie pannkoogikoogi sarnasesse tainasse ja praetakse sügavas õlis. Traditsiooniliselt valmistatakse tainas besaniga, s.t kikerhernejahuga, mis muudab taigna pärast küpsetamist krõmpsumaks ja aromaatsete India vürtsidega.
Teeb 4 portsjonit:
Traditsiooniline pakora tainas:
- 2 tassi kikerhernejahu (besan),
- lame teelusikatäis küpsetuspulbrit,
- muna,
- vesi,
- teelusikatäis garam masalat,
- teelusikatäis tšillit,
- näputäis kurkumit
ja
- 1 lillkapsas
Valmistamismeetod:
Valmistage pannkoogitaigna konsistentsiga tainas etteantud koostisosade abil. Jaga lillkapsas üsna suurteks õisikuteks, kasta tainasse ja prae kuumas sügavas õlis umbes 5-10 minutit, kuni see on pruunistunud.