See toormoos on tervislik, sisaldab palju C -vitamiini ja on maitsev lisand sügis- ja taliteedele.
See asendab edukalt sidruni ja isegi paljud ütlevad, et see on maitsvam kui sidrun. Kudoonia viljad on pektiinirikkad, nii et suhkru lisamisel ja purustamisel tehakse sellest tarretis. Kudoonia asemel võime kasutada ka kudooniat - see on hapukam, aga ka - aromaatsem.
Koostis:
- 1 kg kudoonia vilju,
- 2-4 klaasi suhkrut.
Valmistamismeetod:
Küps küdoonia viljad tuleb põhjalikult pesta, tükkideks jagada, seemnesüdamikud välja lõigata. Valmistatud puuvilju hakitakse segades või läbi hakklihamasina.
Lisage saadud massile suhkur ja jätke see 12 tunniks või üleöö kõrvale. Põhimõtteliselt lisatakse moosile suhkrut vahekorras 1: 1, mis on sama palju suhkrut kui puu kaalub pärast koorimist, kuid minu jaoks on seda tüüpi moos liiga magus ja lisan 2 tassi suhkrut ühe kilogrammi kooritud puuvilja kohta .
Järgmisel päeval, kui suhkruga ülepuistatud küdoonia viljad mahla lahti lasid, sega mass, kontrolli, kas kogu suhkur on ühtlaselt lahustunud ja pane moos väikestesse, eelnevalt kõrvetatud purkidesse.
Pärast purkide sulgemist pastöriseeritakse neid umbes 15 minutit.