Koerpuid seostatakse peamiselt ilusate ja populaarsete aiapõõsastega, kuid on ka liike, mis annavad söödavaid ja väga väärtuslikke vilju.
Koerpuu ehk söödav koer
Üks kasulik koertepuu liik on koerpuu, tuntud ka kui söödav (Cornus mas). See on väikese puu või uhke põõsa kujuga ja kasvab kuni 7-9 m kõrguseks.Esialgu on tal püstiharjumus, kuid ajapikku muutub see laiemaks ja ümaramaks. Sellel on suured, rohelised, munajad-elliptilised, selgelt innerveeritud lehed, mis on kaetud altpoolt õrnade karvadega (sügisel muutuvad nad punakaspruuniks) ja õhukesed võrsed, mis on vanusega kaetud helehallikasrohelise koorikuga.
vaata fotosid
Söödavad koerpuud õitsevad märtsis ja nende õied lõhnavad meeldivalt. Suvel ja varasügisel on koerpuudel dekoratiivsed, aga ka väga maitsvad ja tervislikud viljad. Koerpuud on väikese puu või suure põõsa kujul. Neid on lihtne kasvatada. Külmutatud koerpuuvilju võib süüa toorelt. Need sobivad suurepäraselt ka konservide ja tinktuuride valmistamiseks. Koerpuudele meeldib päike ja viljakas lubjarikas muld. Kuid nad saavad hakkama ka osalise varju ja kehvema pinnasega. Söödava koerpuu viljad parandavad ainevahetust ning täiendavad ka mineraalaineid ja vitamiine (need sisaldavad muu hulgas palju C -vitamiini). Koerpuud taluvad hästi pügamist, kuid neid ei tohi kevadel lõigata. Parim aeg nende lõikamiseks on suve algus.
Väikesed kollased õied, koerpuu, mis on kogunenud väikesteks vihmavarjudeks õisikuteks, ilmuvad võrsetele väga varakult, tavaliselt enne lehtede arenemist (märtsis). Lilled eraldavad meeldivat aroomi ja neid külastavad sageli mesilased. Pärast õitsemist annab koerpuu vilju, mis pole mitte ainult väga dekoratiivsed, vaid ka söödavad ja väärtuslikud.
Millal koerpuuvilju koguda ja mida nendega teha?
Küpsed viljad on pikliku, elliptilise kujuga ja kaetud läikiva, sileda, punase koorega (sortides võivad need olla kastanpruunid või kollased). Enne täielikku küpsemist on need hapud ja hapud. Varasemad koertepuu sordid valmivad augusti lõpus, hilisemad septembriskuid need sobivad koristamiseks alles pärast täielikku küpsemist (vahetult enne kukkumist, eelistatavalt pärast esimest külma), sest siis kaotavad nad oma karmuse ja muutuvad magusamaks. Vilju saab ka eelnevalt koristada ja külmkapis külmutada.
Pärast saagikoristust saab neid süüa toorelt ja lisada magustoitudele või valmistada moose, hoidiseid, tarretisi ja mahlu. Need sobivad suurepäraselt ka tinktuuride (populaarne "koerpuu") ning kuivatamiseks ja külmutamiseks (kuivatatud puuvilju võib teele lisada).
Koerpuuviljad sisaldavad muu hulgas: orgaanilisi happeid, mineraalaineid (sealhulgas räni ja lämmastikku), vitamiine (peamiselt C -vitamiin, A. P), tanniine, antotsüaniine, polüfenoole, pektiine ja pigmente. Nende tarbimist soovitatakse peamiselt inimestele, kes kannatavad seedesüsteemi haiguste ja seedehäirete all. Puu parandab ka ainevahetust ja täiendab keha mineraalide ja vitamiinide puudust.
Söödav koerpuu on põõsas, mida on lihtne kasvatada. See õitseb juba varakevadel ja sügisel annab see väärtuslikke ja maitsvaid puuvilju.
Söödav koerpuu aias. Nõuded ja pügamine
Söödav koerpuu oli varem üks hinnatumaid aiapõõsaid, mistõttu istutati seda mõisaparkidesse ja aedadesse. Mõnda aega see aga unustati, andes teed atraktiivsematele ilupõõsastele.
Viimastel aastatel on see hakanud taas soosima, muutudes üheks huvitavamaks koduaedades kasvatatavaks puuviljapõõsaks. See on vaevalt üllatav, sest sellel pole mitte ainult suur dekoratiivne väärtus ja see annab väärtuslikke vilju, vaid on ka vähenõudlik ja kergesti kasvatatav.
Söödav koerpuu tunneb end kõige paremini päikesepaistelistes kohtades ja viljakatel, huumuslikel, kaltsiumirikastel muldadel, kuid saab hakkama ka osalise varjuga ja viletsama pinnasega. See talub hästi põuda ja on külmakindel, samuti talub linnareostust. Õige asendis kasvab see üsna kiiresti, saavutades lühikese ajaga suured suurused.
Kuid kuna see talub lõikamist hästi, saab selle suurust ja kuju kergesti reguleerida. Koerpuid EI TOHI kasvatada ainult kevadel, sest sel ajal kahjustatud võrsed eraldavad palju mahla, nõrgendades taime. Palju parem ajastus Koerpuu pügamine on suve alguses.
Söödav koerpuu on üks varasemaid õitsevaid puid. Selle lilled ilmuvad kõige sagedamini märtsis.
Söödavad koerpuu sordid
Söödavat koerapuud kasvatatakse nii puhta liigi kui ka paljude sortide kujul, mille hulgas väärivad tähelepanu järgmised:
- "Jolico" - väga hiline sort, vili on suur, tumepunane, umbes 3-4 m kõrge,
- "Korałłówj Marka" - punased viljad, 2-3 m kõrgused, varajane sort,
- "Aurea" - punased viljad, väikesed dekoratiivsed sordid kollaste lehtedega, 2-3 m kõrgused,
- "Variegata"-dekoratiivsort, millel on ilusad valge-rohelised lehed, 6-7 m kõrged,
- "Flava" - varajane sort kahvatukollase viljaga, 3-4 m kõrge,
- "Macrocarpa" - suured, punased, pirnikujulised viljad, umbes 3 m kõrgused, hiline sort,
- "Jantarnyj"-kahvatukollane vili, suur, maitsev, umbes 3-5 m kõrge, keskvarajane sort,
Soovitatav on ka Poola söödav koerpuu sort, näiteks:
- "Bolestraszycki" - suured, magusad ja maitsvad puuviljad, keskmise varajasusega,
- "Szafer" - suur, tumepunane, keskmise hilise viljaga,
- "Dublany" - suur, maitsev, tumepunane, varajane vili.
Variegata söödav koerpuu ei kanna mitte ainult vilja, vaid sellel on ka dekoratiivsed rohelised ja valged lehed.