Harilik mais on üks vanemaid põllukultuure. See on pärit Mehhikost, kuid looduses seda enam ei leidu. Maailmas kasvatatakse teda aga väga laialdaselt sööda-, tarbe- ja ilutaimena ning mõnes riigis on see isegi kohaliku elanikkonna toidu aluseks.
Maisi keetmine, toorelt ja popkorni jaoks
Mais on kõrge (kuni u 1,8-2 m kõrgune), üheaastane taim poaceae perekonnast, mis on samasugune kui kõrrelised ja kuigi ta ei näe välja, kuulub ta teraviljade hulka.Praegu on teada palju selle kultiveeritud sorte (peamiselt hübriide), nii söödaks (kasvatatakse siloks või veisesöödaks) kui ka toiduks või dekoratiivtaimedeks.
Amatöörkasvatuses on peamiselt kahte tüüpi maisisorte: magus ja dekoratiivne. Magusad sordid jagunevad lisaks magusateks ja väga magusateks, mida nimetatakse suhkruks. On ka praguseid sorte, mille terad sobivad popkorniks.
Kasvatamiseks koduaedades on kõige kasulikumad magusad ja lõhenevad sordid, soovitav alt varajased ja lühikese vegetatsiooniperioodiga (70-80 päeva), millel on meie kliimas kõige suurem võimalus enne talve valmida. Magusad sordid sobivad nii otsetarbimiseks (soovitav alt pärast keetmist, kuigi suhkrulisi võib süüa ka toorelt), aga ka salatitesse, hoidistesse ja külmutamiseks. Koduse popkorni valmistamiseks sobivad sordid, mis pärast terade kuivatamist pragunevad.
Värviline mais – kuidas seda kasutada ja kas seda süüa saab?
Samuti on värviliste ja atraktiivsete tõlvikutega dekoratiivsorte, mida kasvatatakse peamiselt dekoratiivsel eesmärgil. Pärast valmimist kogutakse tõlvikud kokku, kuivatatakse ja kasutatakse sügisestes rõdude kaunistustes või kuivade kimpude elemendina (säilitavad oma värvi pikka aega). Värvilised maisiterad on söödavad, kuid neil ei ole eriti kõrget maitseväärtust, seega sobivad tarbimiseks kõige paremini magusad ja lõhkevad sordid.
Milliseid maisisorte aeda valida
Aias kasvatamiseks sobivad kõige paremini järgmised erinevat tüüpi maisisordid:
magusatest sortidest, sealhulgas:
- „Gucio F1” „Tatonka F1”, „Golda F1” ja „Sweet Nugget F1” - suhkrusort, kollane seeme,
- „Złota Karłowa” suhkrusort, madal, hargnenud, helekollane tera,
- " Minigold" noored, ebaküpsed tõlvikud säilivad tervena,
- „Ramondia F” suhkrusort, kahevärvilised, kollased ja valged terad.
Popkorni sortidest väärivad tähelepanu nt. sellised variatsioonid nagu:
- „Płomyk” ja „Dobosz F1” kollakasoranžid oad
- " Jantar" kollased oad.
dekoratiivmaisi sortidest väärivad tähelepanu järgmised sordid:
- Dekoratiivne sort "Glass Gem" mitmevärviliste (lai värvivalik ja terade varjundid), läikivate teradega
- " Maasikas" lühikesed, sibulakujulised tõlvikud, punased terad.
Maisi kasvatamine ei ole keeruline ülesanne, kuid kuna taimel on kõrge soojus-, valgus- ja veevajadus, saab ta anda rahuldavat saaki ainult siis, kui sellele on tagatud sobivad tingimused. Maisile meeldib kuumus. Tema seemned idanevad temperatuuril vähem alt 10°C ja taimed arenevad kõige paremini temperatuuril 18-22/24°C.
Sel põhjusel külvatakse maisiseemned maasse mai keskel, asetades 2-3 tera auku (tärkamine nõuab pausi) või kasvatatakse taimi varem katte all (aprillis) ettevalmistatud istikutest. Tavaliselt istutatakse taimed 40 x 40 cm vahedega, kuid kääbussordid võivad vajada teistsugust vahekaugust (info seemnepakendil).
Maisi kasvatamine aias
Maisi jaoks tuleks eraldada viljakas, huumus, vett läbilaskev, soe ja kergelt niiske muld ning päikeseline kasvukoht (taimed on valgusnõudlikud ja termofiilsed). Õitsemise ja tõlvikute sidumise perioodil peab mais olema varustatud ka pidev alt niiske (kuid mitte märja) substraadiga, mistõttu vajab see põuaperioodil regulaarset kastmist.
Vaata ka: Mitte ainult mais. Ka need populaarsed taimed tulid Ameerikast
Millal maisi koristada
Suhkrumaisi koristamisega ei tohi viivitada.Tõlvikuid on kõige parem korjata siis, kui seemned jõuavad piimaküpseks. Selle tunneb ära selle järgi, et stigma "niidid" hakkavad pruuniks minema, kuid rohelistes lehtedes peituvad terad on endiselt eredad. Kui tõlvikud on taimele liiga kauaks jäänud, muutub neis olev suhkur tärkliseks, misjärel need kivistuvad ja muutuvad jahuseks.
Märkus: samuti tasub meeles pidada, et suhkrumaisi sorte tuleks kasvatada söödamaisi sortidest märkimisväärsel kaugusel (isegi 200 m), kuna taimed võivad üksteist tolmeldada, mis halvendab suhkrumaisi terade kvaliteeti ja maitset. .