Hiina pak choy (bok choy) pole nii populaarne kui Peking, kuid seda on palju lihtsam kasvatada. Soovitame, kuidas seda aias kasvatada.
Hiinast pärit pak choy, tuntud ka kui bok choy, pole meie riigis veel nii populaarne kui tuntud peakapsas, kuid igal aastal kogub see entusiaste üha juurde. See on vaevalt üllatav, sest see on maitsev ja väärtuslik köögivili, millel on lai kulinaarne kasutus.
Kasvav pak choy - mulla ettevalmistamine
Kuigi pak choy kapsas on eksootiline uustulnuk, pole selle kasvatamine meie riigis eriti keeruline. Peate lihtsalt meeles pidama, et sarnaselt teiste ristõieliste köögiviljadega on taimel üsna kõrged toitumis- ja elupaiganõuded, nii et enne selle kasvatamist peaksite oma positsiooni hästi ette valmistama.
Pak choy on lühikese kasvuperioodiga ja kasvab väga kiiresti (umbes 35-45 päeva), seetõttu vajab see hästi haritud, umbrohutõrjet, viljakat, huumus- ja toitaineterikast substraati (seda saab kasvatada esimesel aastal pärast sõnnikut) . Selle kasvatamise kohta tuleks rikastada enne taimede külvamist või istutamist mitmekomponentse väetise või hästi lagunenud kompostiga.
Pak choi (bok choi) võib süüa toorelt, aga ka keedetult, hautatult jne. Poodides võib see olla kallis, kuid seda on üsna lihtne kasvatada.
Koht bok choy jaoks
Taim ootab ka poolvarju (talub veelgi suuremat varjutust) ja vaikset asendit, sest talle ei meeldi karm päike ja ta on vastuvõtlik tugevate tuulte kahjustustele. Seda saab istutada või heina vahekultuurina pärast teisi põllukultuure (nt salat, spinat, oad), kuid see ei saa ristõieliste köögiviljade järel isegi 4 aastat asuda (levinud haiguste ja kahjurite oht).
Pak choy sordid
Pak choy't saab kasvatada kogu hooaja vältel, kuid parimad tulemused saadakse sügiskoristuse köögiviljade kasvatamisel, sest siis väheneb oht taimede lillevõrseks murdmiseks ning saagikus on suurem ja kvaliteetsem (hiina kapsas) ei meeldi kuum, nii et see kasvab paremini jahedama ilmaga). ilm, kui päevane temperatuur on umbes 14–16 ° C).
Sõltuvalt sordist on pak choy enam -vähem vastuvõtlik õiepungadele, mida on oluline kasvatamiseks mõeldud taimi valides silmas pidada. Sordid, mis ebasobivates tingimustes näitavad õitsemist kiiremini, on peamiselt valge sabaga sordid (nt "Pak Choy White", "Joi Choi"), samas kui rohelise sabaga sordid (nt "Green Fortune F1") on vähem vastuvõtlikud. enneaegne õitsemine., "Pak Choy Green").
Pak choy valge sabaga sortidel on suurem kalduvus lill välja lüüa.
Mida veel pak choy kasvatamisel meeles pidada
Lisaks viljakale pinnasele ja õigele asendile on hiina kapsa nõuetekohase arengu tingimuseks ka pidevalt niiske substraat, sest köögivili kasvab kiiresti, moodustab suure rohelise massi ja on madala juurestikuga, mis tähendab, et tal on kõrged veenõuded. Kuivusega kokku puutunud taimed hakkavad uimastama ning nende lehed muutuvad kõvaks ja nahkjaks.
Millal pak choy külvata ja istutada
Hiina kapsast saab kasvatada mõlemat
- seemikutegay - juuli keskel seemned külvatakse ükshaaval väikestesse pottidesse, sest seemikutele ei meeldi tepida ja valmis seemikud istutatakse maasse umbes 3-4 nädala pärast pärast külvamist,
- külvamisest otse maasse - augusti alguses seemned külvatakse maasse kolmes pesas ja pärast tärkamist seemikud purustatakse, jättes tugevaima.
Millal koristada pak choy
Kui kapsas kasvab ja saavutab oma eesmärgi, peaksime seda koristama hakkama. Köögiviljad on õrnad, haprad ja halvasti hoitud, seetõttu tuleks neid koristada järjest, kui see kasvab septembri lõpust oktoobrini. Taim ei ole külma suhtes eriti tundlik ja talub hästi lühiajalisi mitmeastmelisi külmasid. Saagikoristus peaks toimuma väga ettevaatlikult, sest rabedad leherootsud purunevad kergesti ja on kahjustatud.
Pärast saagikoristust tuleb kapsast kaitsta niiskuskao eest (pärast kiiret närtsimist) ja võimalikult kiiresti jahedas kohas (nt külmkapis).
Saaki oodates ei pea me saagikoristust edasi lükkama, kuni taimed jõuavad oma sihtmõõduni, sest köögivilja saab süüa erinevates arenguetappides.
Bok choy võib külvata otse maasse, eelistatavalt sügisel koristamiseks (külvatakse augustis).
Miks tasub seda kapsast aias kasvatada
Vaatamata kõrgetele kasvatusnõuetele väärib pak choy muu hulgas tähelepanu oma originaalse, iseloomuliku, kergelt mõrkja maitse ja üsna laia kulinaarse kasutuse poolest. Seda kasutatakse traditsiooniliselt mitmesuguste Hiina roogade valmistamiseks, kuid seda saab hautada ka teiste köögiviljadega (nt tomatitega), lisada suppidesse, praadida seentega ja isegi serveerida erinevate salatite kujul.